c’est l’effet rigolo des fois, quand on a une bulle d’eau sur sa casserole, la chaleur crée une couche de vapeur au-dessus de l’eau liquide, en simplifiant un peu. <br /><br />Et là des gens rigolos en ont fait des utilisations intéressantes, en poussant le concept loin, très loin !<br /><br />http://www.sciencefriday.com<br />In the Leidenfrost Effect, a water droplet will float on a layer of its own vapor if heated to certain temperature. This common cooking phenomenon takes center stage in a series of playful experiments by physicists at the University of Bath, who discovered new and fun means to manipulate the movement of water.<br /><br />Researchers test ridged surfaces in order to control the movements of hot water.
